Пациентам с заболеваниями опорно-двигательного аппарата интересно узнать:

Для пациентов с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, имеющих избыточный вес, небезынтересными и полезными   могут быть некоторые  сведения,   при выполнении ими программы снижения веса в процессе лечения основного заболевания. 

• Орехи стимулируют потерю веса (не арахис и кешью), ведя к существенному снижению аппетита. Жиры, которые содержатся в них,  не только не способствуют росту жировых отложений, но наоборот – стимулируют сжигание подкожного жира, а так же увеличивают базальный уровень энергозатрат (это уровень потребления организмом энергии в состоянии абсолютного покоя).

• Потребление пищи с высоким содержанием белка приводит к снижению аппетита. Рекордсменом в этом плане можно назвать яйца. Завтрак, включающий блюда из яиц  приводит к снижению аппетита на 24 - часовой период времени. В исследовательском центре Пеннингтон (США) провели исследование: студентам с лишним весом скармливали завтрак, состоявший из двух вареных яиц на протяжении 5 дней  в неделю, в дополнение к низкокалорийной диете. Через 8 недель, потреблявшая яйца группа продемонстрировала большую потерю веса (на 65%), большее уменьшение окружности талии   (на 34%), и большее снижение процента жира в организме (на 16%). Вывод таков: яйца подавляют чувство голода, что способствует потере веса.

• Простые углеводы – моносахариды  (глюкоза, галактоза,  фруктоза), как правило, усваиваются быстро и ведут к значительному росту уровня сахара в крови, что ведет за собой выброс инсулина, а в его присутствии сжигание жира прекращается.    Сложные углеводы (углеводы с низким инсулиновым индексом) – это углеводы  «медленные»  к их числу относятся все каши       (гречневая, пшенная,  овсяная, рис), овощи и в меньшей степени -  печеный картофель. Из правил бывают исключения и вот таким исключением является фруктоза. Являясь по существу моносахаридом, но усваивается  она  медленно.

• Фруктоза – это мед, сиропы, коричневый сахар, это фрукты и ягоды.  Лидером является яблоко,  в котором фруктозы всего 6-10 грамм. Фруктоза не просто не   утоляет чувство  голода, а наоборот  - его обостряет. Связано это с эффектом резистентности (устойчивости)  фруктозы  к лептину – гормону сытости. Эта резистентность возникает при высоком потреблении фруктозы, сколько бы ее не съели – хочется еще и еще. Более того, ожирение обуславливается именно развитием резистентности к лептину. Излишки фруктозы превращаются в триглицериды и откладываются в виде подкожного жира. Фруктами не стоит перекусывать, так как они не дают насыщения и лучше их после 16.00   не  употреблять. Тоже относится и к сокам, в том числе и  свежевыжатым (приложение 4).

• Для того, что бы  «разогнать  метаболизм»   надо воспользоваться традиционными рекомендациями: питаться чаще мелкими порциями, пить много воды, желательно холодной, в каждый прием пищи включать белок, убрать из еды большую часть простых углеводов (моносахаридов). Максимально, что можно позволить в течение дня: 5-6 чайных ложек сахара или 3 шоколадных конфеты или 5 карамелек или 5 чайных ложек варенья или меда  или 2-3 вафли  либо 50 г торта. Помните, что  одна молекула сахарозы образует две молекулы глюкозы.

•  Активная двигательная деятельность,   лечебная гимнастика, плавание, терренкур оказывают тормозящее влияние на секрецию инсулина.  В процессе их длительного применения снижаются признаки дислипидемии (нарушение жирового обмена) и повышается чувствительность организма  к инсулину. Сжигание 100 грамм подкожного жира требует дополнительно затратить 900 ккал, что эквивалентно двухчасовым приседаниям, а   5- километровая прогулка позволяет    затратить  200 ккал.

• Избыточный вес является важнейшей проблемой современного общества. Всемирная Организация здравоохранения  признала ее «глобальной эпидемией».  В настоящее время 1,7 млрд  человек на земле имеют избыточный вес тела, а к 2025 году примерно 40% мужчин и 50% женщин будут страдать этим заболеванием. Ожирение  - это не столько косметический дефект  сколько проблема здоровья и наступает оно тогда, когда с пищей поступает значительно больше энергии, чем ее расходуется.

    Главное - помнить, что мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы  есть.

Среднее содержание углеводов в 100,0 гр некоторых фруктов
Приложение №4